Вот как выглядят буковые орехи
- Капсульный фрукт
- два, иногда больше, семечки (буковые орехи)
- коричневый
- около 2 см в длину
Плод букового ореха - это орех, который называется буковый орех. Они состоят из грубой капсулы, состоящей из четырех долей, в которой обычно прорастают два, а иногда и больше семян. Семена имеют треугольную форму и коричневую оболочку.
также читайте
- Плод бука обыкновенного - слегка ядовитый буковый орех.
- Цветение бука незаметно
- Самостоятельно размножить бук из семян бука
Капсула изначально открыта, но после оплодотворения закрывается и затвердевает. Чтобы собрать буковые орехи, капсулу необходимо открыть. Когда они падают, чашки для фруктов открываются сами по себе и высвобождают семена.
В лесу размножение происходит с помощью белок и птиц, которые переносят семена в более отдаленные места.
В каком возрасте созревают плоды на буке?
Молодые буки еще не плодоносят. Бук не цветет, пока ему не исполнится около 20 лет. Он развивает только плоды, семена которых созревают в возрасте от 40 до 80 лет.
Бук не каждый год приносит буковые орехи
Особенностью бука является то, что он не дает ежегодно богатого урожая. Обычно каждые пять-восемь лет на дереве растет столько буковых орехов, что позже земля полностью покрывается. Эти годы называются годами откорма, потому что раньше свиней можно было откармливать с помощью буковых орехов.
В последующие годы урожай намного меньше. Иногда на дереве вообще не растет плод.
Плоды бука немного ядовиты
Буковые орехи содержат активный ингредиент фагин, который вызывает тошноту при употреблении. Лошадям, собакам и кошкам также запрещено есть буковые орехи в больших количествах. А вот птицы, лесные животные и свиньи переносят этот фрукт.
Токсин нейтрализуется нагреванием, в первую очередь обжаркой. После этого буковые орехи можно безопасно употреблять.
Использование буковых орехов на кухне
Бехнаты всегда обогащали меню людей в трудные времена. Обжаренные семена перемалывали в муку или использовали в качестве заменителя кофе.
Жареный бекн хорошо сочетается с осенними салатами или вместо других орехов.
Размножайте буки семенами
Буки довольно легко размножаются семенами. Собрав орехи, поместите их в водяную баню и выбросьте все плывущие фрукты. Остальные плоды способны к прорастанию.
Бехны нужно расслоить. Это означает, что необходимо преодолеть подавление бактерий холодом. Это происходит либо непосредственно в земле зимой, либо при хранении фруктов в холодильнике в течение нескольких недель.
подсказки
В бехнах много масла. Раньше их выдавливали, а полученную жидкость использовали в качестве лампового масла. В случае необходимости для приготовления пищи также использовали буковое масло.
