Сок айвы холодный
Сок из айвы обычно варят или готовят на пару. Благодаря этой процедуре фрукты становятся мягкими и их можно отжимать. Горячий сок можно разливать в стерильные бутылки и, таким образом, хранить в течение более длительного периода времени.
Также возможно приготовление холодного сока, но это немного сложнее.
также читайте
- В чем разница между айвой яблочной и айвой грушей?
- Приготовление сока из айвы без соковыжималки
- Медово-сладкий фруктовый сок: сок из айвы
Производство сусла для холодного отжима
Чтобы в процессе холодного отжима получить как можно больше сока, необходимо, чтобы из фруктов вы делали своего рода пюре.
- Нарезать айву как можно более мелкими кусочками.
- Заморозьте кусочки фруктов в подходящей посуде.
- Через неделю снова разморозьте все это.
- Нарежьте теперь мягкие кусочки фруктов в кухонном комбайне.
Вместо замораживания пюре можно мелко нарезать айву. Однако для этого вам понадобится очень мощный измельчитель. Вы можете сжать получившиеся фрагменты, как пюре.
Прессование пюре в прессе для фруктов
Пресс для фруктов представляет собой бочкообразный контейнер из дерева или металла. Выстелите емкость тонкой хлопчатобумажной тканью и добавьте затор. Закройте емкость и поверните шпиндель. Теперь этот шпиндель прижимает деревянные или металлические диски к затору и выдавливает его. Сок проходит через сито через предусмотренное отверстие. Сито отфильтровывает все твердые компоненты. В результате получается более чистый сок айвы.
Освежающий сок имеет горьковатый привкус, его можно пить в чистом виде или смешивать с другими соками.
Если вы хотите разливать и хранить сок в бутылках, вы должны вскипятить сок и разлить его горячим в стерильные бутылки.
Если у вас много айвы, попробуйте выжать сок из урожая в винном прессе. Эти предприятия, которые в основном сосредоточены на производстве фруктов, имеют большие прессы, которые без труда выжимают сок айвы.
