Используйте клевер на кухне
Белый и красный клевер (или клевер луговой) можно одинаково употреблять в пищу. Однако вы должны знать, почему у сельскохозяйственных животных иногда возникают симптомы отравления при скармливании большого или влажного количества клевера: содержание щавелевой кислоты в клевере примерно сопоставимо с содержанием щавелевой кислоты в мангольде, ревене и шпинате. Поэтому не стоит есть клевер в избытке и слишком часто, а лучше использовать его для улучшения определенных блюд:
- свежие, маринованные или сушеные цветы как декоративный ингредиент в блюдах
- листья свежие или нагретые в качестве ингредиента салатов и овощных смесей
- свежие или проросшие семена
также читайте
- Избавьтесь от клевера в постели
- Клевер - растение-указатель?
- Клевер в горшке
Положительное влияние клевера на здоровье
Клевер (особенно красный клевер) очень долгое время использовался в качестве лекарственного растения, поскольку, как говорят, он обладает следующими положительными эффектами:
- против воспаления слизистых оболочек (наружное применение)
- избавляет от диареи и хронического бронхита
- эффект очищения крови
- снимает потерю аппетита
- снимает подагру и ревматизм
Также считается, что изофлавоны, содержащиеся в красном клевере, облегчают проблемы со здоровьем, вызванные падением уровня эстрогена у женщин в период менопаузы. В последнее время клевер также используется в качестве ингредиента в натуральной косметике, потому что, как говорят, он уменьшает морщины и обладает омолаживающим эффектом.
Используйте щавель в качестве здоровой пищи
Щавель древесный (Oxalis acetosella) в основном съедобен и имеет освежающий кисловатый вкус. Вы также должны есть древесный щавель в умеренных количествах, так как он также содержит относительно большое количество щавелевой кислоты и может быть токсичным при чрезмерном потреблении. Растение, часто называемое щавелем, произрастает в смешанных лесах с суглинистыми и глинистыми почвами на высоте до 2000 метров над уровнем моря. С апреля по июнь белые цветы можно собирать и использовать в качестве съедобного украшения. Для регулярного использования на кухне щавель можно выращивать в горшках в тенистом месте в саду.
подсказки
Часто можно собрать небольшое количество клевера в дикой природе с согласия ответственного землевладельца. Но обратите внимание, где именно вы собираете клевер для потребления. В конце концов, края многих кормовых лугов вдоль набережных в этой стране часто поражены экскрементами собак.
