Овощи или фрукты? Ни то, ни другое!
Удивительно, но кукуруза - это не овощ и не фрукт, а сладкая трава. Итак, кукуруза - это зерно. Но по сравнению с пшеницей, рожью и другими видами зерна колос (то есть гроздь плодов) очень большой. Как и другие сладкие травы, кукуруза двуполая и ее можно хорошо сушить для сохранения. Семена также содержат много крахмала и углеводов, которые организм превращает в сахар.
Советы и хитрости
Кукурузный крахмал отлично подходит для загустения низкокалорийных супов, соусов или рагу. Горшечные лепешки также особенно хороши с небольшим количеством кукурузного крахмала вместо муки.
