Ешьте крапиву - вкусные листовые овощи, полученные от природы

Ешьте крапиву - вкусные листовые овощи, полученные от природы

Сырые и обработанные съедобные

Крапива съедобна как в сыром, так и в переработанном виде. Это относится ко всем частям их растений, причем их листья и семена потребляются чаще всего. Однако большинство людей не решаются попробовать их в сыром виде, потому что боятся покалывать волосы. Это правильно, потому что если действовать без головы, можно быстро обжечь язык.

также читайте

  • Выращивание крапивы - почему бы и нет?
  • Крапива - используйте это растение-указатель
  • Ешьте щавель с природы или в собственном саду

Рецепты сырой крапивы

При обработке крапивы теряются такие ингредиенты, как витамин С и витамины группы В. Поэтому рекомендуется - по возможности - есть крапиву сырой. Это совершенно безопасно:

  • Перекатываем крапиву скалкой
  • или крапиву положить в теплую воду и отжать тряпкой
  • или обработать ножом части растения
  • или смешать крапиву

В результате упомянутых процедур волосы ломаются, яд крапивы выходит наружу и больше не может вызывать волдыри. В таком состоянии крапиву можно использовать, например, для салатов с помидорами или огурцами. Они также подходят для приготовления смузи, соков, соусов с травами и йогуртовых соусов.

Из крапивы в шпинат

Самый известный, вероятно, рецепт, в котором листья крапивы перерабатываются в шпинат:

  • Нарезать лук
  • Тушить с 200 г мелко нарезанных листьев крапивы и сливочного масла
  • Залить 200 мл воды и 50 мл сливок.
  • приправить мускатным орехом, перцем, горчицей и солью
  • Готовьте 10-20 минут и измельчите до пюре.

Другие идеи переработки крапивы

Есть много других рецептов использования листьев крапивы. Они хорошо сочетаются со многими блюдами. Будь то приготовленное на пару с мясом, ризотто, овощное рагу, травяной соус, запеканка или измельченный в омлете - возможности безграничны. Семена крапивы подходят для приготовления мюсли, йогуртовых блюд и салатов.

подсказки

Регулярно добавляйте крапиву в свой рацион! Он более питательный, свежий и менее загрязненный, чем выращенные на фермах овощи. Он также доступен на природе бесплатно с апреля по октябрь.