Хорошая подготовка
На свежих фруктах не должно быть синяков. Убедитесь, что в нем нет личинок.
также читайте
- Переработайте сливы и наслаждайтесь ими в любое время года
- Храните сливы правильно и правильно созревшие
- Маринование слив: чистое удовольствие в любое время года
4 важных шага:
- тщательно промыть: под проточной водой
- сушка: избегать кристаллов льда при замораживании
- Сердцевина: ослабить плодоножку, разрезать плод пополам, удалить косточку острым ножом.
- четверть: для практического порционирования
Затем выложите сливы рядом друг с другом на противне. Их предварительно охлаждают в морозильной камере в течение одного-трех часов, чтобы они не прилипали друг к другу при хранении. В качестве альтернативы подойдут тарелки, если сливы нужно поместить в меньшую морозильную камеру.
Таким образом, вы можете удалять их порциями по мере необходимости. Эти экземпляры сохраняют свою типичную форму и подходят для зимних листовых лепешек.
Хранить правильно
Поместите сливы в морозильную камеру в пластиковые контейнеры или пакеты для морозильной камеры. Важно, чтобы в них оставалось как можно меньше воздуха. В противном случае существует опасность ожога при замораживании или потери витаминов. Замороженные фрукты можно хранить от 9 до 12 месяцев при температуре -18 градусов по Цельсию. Обязательно пометьте фрукты месяц и год.
Перезрелые сливы:
Если плоды уже очень мягкие, после заморозки они станут мягкими и особенно подходят для консервирования.
Наконечник:
Пакеты для заморозки с зажимами подходят для безопасного закрытия.
Замораживание как компот
Замороженный компот из сливы - вкусная альтернатива в холодное время года.
Ингредиенты:
- 20-30% раствор сахара
- 1-2 грамма аскорбиновой кислоты
- сливы
Бланшируйте сливы в сахарном растворе примерно 3-4 минуты. Добавление аскорбиновой кислоты предотвращает появление коричневого цвета. После того, как смесь остынет, все полностью заморозьте. При необходимости его можно снова разморозить порциями и недолго прокипятить. Сливы вкусны с домашними вафлями, мороженым или блинчиками.
Советы и хитрости
Сливы - прекрасная основа для джемов, пюре или чатни. Кроме того, вы можете сделать фрукты прочными, высушив их.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
