Мелкие перцы чили тоже вдохновляют своим жаром маринованные.

Продление сезона уксусом

Лето и осень - это острый перец, а свежие стручки доступны везде. Любой, кто посадил их в собственном саду или в большой ванне, определенно является большим поклонником маленьких и в основном огненных горячих фруктов. Но тогда их ждут круглый год, зимой и весной прямо из стекла. Уксус сохраняет стручки долговечными и придает им другой вкус, но при этом они остаются горячими!

также читайте

Нарезка острого перца - золотые правила сокращения сладкого перца
Зеленый перец тоже вкусный
Добавление перца халапеньо - вот как вы переносите их тепло в стакан

подсказки

Не используйте фруктовый уксус для перца, так как он изменит цвет фруктов.

Какой сорт выбрать?

Есть бесчисленное множество видов перца, которые также процветают в этой стране. В принципе все подходят для прошивки. Варианты с толстой мякотью, такие как перец халапеньо или кайенский перец, лучше впитывают напиток.

Решение, какой перец мариновать, конечно же, тесно связано с личными предпочтениями. Резкость здесь играет решающую роль, так как она в значительной степени сохраняется даже после загрузки.

Перед загрузкой убедитесь, что вам нравится резкость. Также можно смешивать острый перец с разной степенью остроты. Общее тепло равномерно распределяется через уксус.

Региональный острый перец органического качества свежее, чем образцы, которые много путешествовали, и не загрязнен пестицидами. Это лучшая альтернатива для тех, кто не выращивает перец чили.

Зеленый, желтый или красный?

Спелыми называют только красный перец, но все «цвета» съедобны. Если вы собираете их в собственном саду, вам следует только убедиться, что стручки достигли определенного размера. Тогда они имеют хороший вкус и, как правило, острые.

В самой прошивке цвет не играет решающей роли. Конечно, хорошо смотрится красочный микс. При желании можно комбинировать не только сорта, но и разные цвета, сколько душе угодно.

подсказки

Красочная смесь перцев в бокале - также отличный подарок для всех, кто приветствует резкие акценты в своей еде.

Легкий рецепт с уксусом

Этот базовый рецепт с уксусом низкокалорийен, поскольку не требует масла. Для двух стаканов среднего размера понадобятся следующие ингредиенты:

300 г свежего острого перца
400 мл уксуса
400 мл воды
2 столовые ложки сахара
3 чайные ложки соли

Подготовка:

Тщательно промойте свежий острый перец под проточной водой.
Укорачивайте длинные стебли.
В кастрюле нагрейте воду и уксус с солью и сахаром. Вы можете попробовать отвар и при необходимости изменить количество соли по своему желанию. Также хорошо подойдет немного перца.
Добавьте острый перец и дайте немного покипеть.
Вынуть перцы шумовкой и разделить их между стаканами.
Снова доведите отвар до кипения и полейте им перец так, чтобы он полностью покрыл его.
Закройте банки и переверните их, стоя на крышке, для охлаждения.
Затем храните закрытые банки в прохладном темном месте в течение четырех недель. Только тогда они полностью развили свой новый вкус.

Острый перец со сливочным сыром в масле

Фаршированный перец в масле - это классика. Некоторые более крупные виды перца также можно хорошо наполнить. Ниже приводится рецепт фаршированного перца, который покрывают маслом и хранят в холодильнике около 14 дней.

Ингредиенты для двух средних стаканов:

Original text

Contribute a better translation

250 г острого перца
250 г сливочного сыра
Зеленый лук или 2 зубчика чеснока
½ чайной ложки соли
около 150 мл оливкового масла
Тщательно вымойте острый перец и обварите кипятком.
Через минуту тушите острый перец ледяной водой.
Срежьте стебель и аккуратно соскоблите семена.
Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным чесноком или тертым чесноком, в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете.
Наполните небольшой пакет для заморозки смесью сливочного сыра и отрежьте небольшой уголок.
Добавьте сливочный сыр в пепперони.
Разложите фаршированные перцы по стаканам и залейте их маслом до краев.

долговечность

Употребляйте маринованный перец в течение трех месяцев. Храните открытые банки в холодильнике.

Вывод для быстрых читателей:

Маринование: уксус делает перец стойким и сохраняет его остроту.
Совет: не используйте фруктовый уксус, так как это приведет к некрасивому обесцвечиванию стручков.
Типы: все виды можно мариновать, но сорта с толстой мякотью лучше впитывают настой.
Тепло: перец с разной степенью нагрева можно мариновать вместе; острота смешана с пивом
Цвет: Цвет перца не имеет значения, они должны иметь только развитый вкус и жар.
Совет: красочная смесь перцев в стакане - хороший подарок всем любителям огненного перца чили.
Рецепт: 300 г свежего острого перца; 400 мл уксуса; 400 мл воды; Сахар 2 ст. 3 чайные ложки соли
Шаг 1. Тщательно вымойте перец и укорачивайте стебли.
Шаг 2: Нагрейте воду и уксус с солью и сахаром и ненадолго доведите перец до кипения.
Шаг 3: Достаньте перцы шумовкой и распределите их по стаканам.
Шаг 4: снова отварить бульон и разлить по стаканам.
Шаг 5: Закройте банки и поставьте их на крышки, чтобы они остыли.
Шаг 6: Дайте перцам настояться в прохладном и темном месте около 4 недель.
Срок годности: использовать перец уксусный в течение 3 месяцев; Храните открытые стаканы в холодильнике.
Острый перец с начинкой в масле: классический продукт, который можно хранить охлажденным примерно 14 дней.
Рецепт: 250 г острого перца; 250 г сливочного сыра; немного чеснока или 2 зубчика чеснока; 1 ч. Л. Соли; около 150 мл оливкового масла
Шаг 1: острый перец вымыть и ошпарить кипятком; Через минуту погасить ледяной водой
Шаг 2: отрежьте участок стебля и аккуратно удалите семена.
Шаг 3: смешайте сливочный сыр с солью и чесноком или тертым чесноком.
Шаг 4: Перелейте смесь сливочного сыра в полиэтиленовый пакет; срезать уголок; Наполните им пепперони.
Шаг 5: Разложите перец по стаканам, залейте их маслом и плотно закройте.
Хранение: храните смоченный в масле перец с начинкой в холодильнике и быстро употребляйте.