Высокое содержание гистамина в орехах кешью
Почти все продукты содержат гистамин в различной концентрации. Некоторые продукты, включая орехи кешью, особенно богаты гистамином.
также читайте
- Арахис - фрукты с высоким содержанием гистамина
- Откуда берутся кешью?
- Так собирают орехи кешью
Большинство людей могут хорошо переваривать это вещество, которое образуется при расщеплении белкового компонента. Некоторые могут переносить хотя бы небольшие количества, в то время как другим вообще не следует употреблять орехи кешью.
В случае непереносимости возникают более или менее серьезные симптомы.
Обратитесь к врачу для выяснения непереносимости гистамина
Точно выяснить, страдает ли человек непереносимостью, можно только через врача. Диагноз ставится на основании анализов крови и кала.
Если результат положительный, пострадавшим следует полностью отказаться от употребления орехов кешью.
Частые жалобы после употребления орехов кешью
- боль в животе
- Метеоризм
- головная боль
- тошнота
- зуд
- нюхать
Дискомфорт, вызванный употреблением семян в пищу, похож на симптомы аллергии. Обычно они не опасны для жизни, но могут восприниматься как очень неприятные.
Пострадавшие обычно не переносят дрожжевые продукты, сыр, орехи, копчености или другие консервированные продукты.
Орехи кешью в сыром виде немного ядовиты. Тот факт, что они обжариваются после сбора урожая и, таким образом, становятся прочными, в то же время увеличивает содержание гистамина.
Орехи кешью немного ядовиты
В частности, плоды кешью содержат большое количество токсичного масла кардола. При попадании на слизистые оболочки вызывает сильные ожоги.
Некоторое количество ядовитого масла также содержится в зернах. Их нужно обработать перед употреблением, чтобы вывести токсины. В сыром виде они могут вызвать симптомы отравления.
Ядра жарятся, жарятся или нагреваются иным способом. Яд нейтрализуется жаром. Ядра приобретают ароматный вкус только при нагревании. Однако в процессе обжарки также выделяется больше гистамина.
Советы и хитрости
Алкоголь, кофе, какао, чай и энергетические напитки предотвращают расщепление гистамина в организме. В результате концентрация в крови может увеличиться и ухудшить симптомы. На всякий случай следует избегать этих напитков, если вы хотите есть орехи кешью.
