Время сбора урожая: с мая по сентябрь.
Время сбора урожая длится с апреля / мая по сентябрь. В зависимости от того, когда наступят первые сильные заморозки, крапиву можно собирать до ноября. Цветки появляются с июля по сентябрь, а семена созревают с конца сентября / начала октября.
также читайте
- Замораживание крапивы - как это работает?
- Нужна новая мульча: крапива
- Посадка крапивы того стоит, и вот как это работает!
Возникновение крапивы
Крапива часто встречается на опушках лесов, на водоемах, на лугах и, как правило, в частично затененных местах. Они являются индикатором азота или указывают на высокое содержание питательных веществ в почве.
Что можно собирать и какой вкус?
Все части крапивы съедобны (и полезны). Большую часть времени собирают листья и семена. Семена имеют умеренно ореховый вкус, а листья имеют сладкий землистый вкус, который при приготовлении напоминает шпинат.
Молодые побеги лучше всего подходят для сбора урожая. Они менее богаты нитратами, чем более старые части. Заготавливать корнеплоды можно со 2-го года стояния. Только тогда они будут достаточно большими, чтобы их урожай был оправдан.
Сбор без жжения волдырей впоследствии
На кончике волос есть «головочка», заполненная кремнеземом. Это вызывает чувство жжения при прикосновении. Также появляются зудящие волдыри. Поэтому при сборе урожая всегда следует носить перчатки. Тонких тканевых перчаток недостаточно. Толстые вязаные перчатки или кожаные садовые перчатки лучше подходят для сбора или срезания побегов.
Обработка после сбора урожая
После сбора крапиву нужно быстро обработать или использовать. В противном случае их ароматизаторы и активные ингредиенты испарятся. Свежая или сушеная крапива подходит:
- Навоз
- чай
- шпинат
- Смузи
- Супы
- соки
- Корм для домашних животных, таких как кролики, куры, утки
подсказки
Если крапива уже цветет, сбор листьев не рекомендуется. В этом случае они становятся менее вкусными и становятся слегка волокнистыми.
