Готовы приготовить тыквенный суп?
Если вы не можете съесть весь свежеприготовленный тыквенный суп сразу, остальное можно легко заморозить на потом. Однако если нужно обработать большое количество тыквы, не имеет смысла готовить тыквенный суп до последней ручки.
также читайте
- Заморозка тыквы - от осеннего сада к сундуку
- Свежие булочки: заморозить, запечь, насладиться
- Заморозьте цветную капусту и наслаждайтесь порциями
В тыквенные супы обычно добавляют другие ингредиенты и приправляют специями. Это влияет как на срок хранения в морозильной камере, так и на вкус и консистенцию размороженного супа.
Эффект сливок и специй
Добавленные специи и сливки сокращают срок хранения в морозильной камере примерно до трех месяцев. При оттаивании тыквенный суп имеет менее насыщенный вкус, чем в замороженном виде. Немного уменьшилась сила специй.
При оттаивании может быстро случиться так, что добавленные сливки при нагревании рассыпаются, и суп перестает быть красивым и кремообразным.
Только после разморозки дорабатывать и приправлять
Было бы идеально, если бы тыквенный суп был помещен в морозильную камеру почти полностью готовым, а последние штрихи оставались только после размораживания. Достаточно, если тыква приготовлена, заморожена и протерта.
Тыква как суповая основа
- Промойте тыкву под водой или протрите влажной тряпкой.
- Разрезать тыкву пополам.
- Большой ложкой удалите семена и сердцевину.
- Нарежьте тыкву еще более мелкими кусочками и снимите кожуру острым ножом.
- Положите кусочки тыквы в кастрюлю и залейте водой.
- Готовьте тыкву примерно за 20 минут.
- Слейте оставшуюся воду для приготовления пищи.
- Разомните тыкву до состояния пюре.
- Дайте горячему соусу полностью остыть, прежде чем переливать его в герметичные контейнеры для заморозки и замораживать.
подсказки
Замораживайте тыквы в пакетах для заморозки, лучше всего запечатанных с помощью вакуумного упаковщика. Это позволяет хранить тыкву в плоском виде и быстрее оттаивать после удаления.
долговечность
Прекрасную тыкву можно хранить в морозилке четыре месяца. Если вы воздержитесь от пюре из кусочков тыквы перед замораживанием, это продлит срок хранения более чем на шесть месяцев.
оттаивание
Размораживать тыкву можно так:
- аккуратно на ночь в холодильнике
- на слабом огне в кастрюле с небольшим количеством воды
Кусочки тыквы тают немного дольше, поэтому они не должны становиться слишком большими в груди.
Дальнейшая обработка
Как только тыква полностью оттаяла, нагрев можно увеличивать. Теперь при необходимости можно добавить немного воды, а также сливок, крем-фреш и тому подобное. Непосредственно перед подачей тыквенный суп приправляют специями.
Если тыква была заморожена кусками, после разморозки ее необходимо протереть.
Вывод для быстрых читателей:
- Пригодность: Готовый суп из тыквы можно заморозить.
- Проблема: короткий срок хранения; Сливки в составе хлопьев; Страдает интенсивность вкуса
- Рекомендация: заморозить чистую тыквенную мякоть; Перемешать в суп после размораживания
- Приготовление: тыкву разрезать пополам; керн; Пилинг; разрезать на мелкие кусочки
- Приготовление: кусочки тыквы варить 20 минут; Слить воду; Пюре
- Замораживание: после охлаждения поместить в герметичные морозильные контейнеры.
- Как вариант: заморозить готовые куски целиком; Только пюре после разморозки
- Срок годности: суп: 3 месяца; Mus: 4 месяца; Штук: более полугода
- Размораживание: ночь в холодильнике; с небольшим количеством воды в кастрюле
- Дальнейшая обработка: нагревание; улучшить с другими ингредиентами; добавить специй
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
