Подготовка к заморозке
Непосредственно перед или во время цветения срежьте веточки орегано на высоте ладони над землей. И вкусные листья орегано, и нежно окрашенные цветы для губ идеально подходят для замораживания.
- Тщательно вымойте веточки после сбора урожая и дайте им хорошо просохнуть.
- Только после этого срывайте листья и цветы с веток. Так сохраняются эфирные масла.
- Переберите коричневые и поврежденные листья.
- Листья можно заморозить целиком или нарезать, в зависимости от индивидуальных предпочтений.
также читайте
- Сколько воды нужно орегано?
- Орегано: использовать в кулинарии и как лекарственное средство.
- Четыре способа консервирования орегано
Подходящие контейнеры
Орегано часто замораживают в больших контейнерах. Это имеет тот недостаток, что трудно удалить необходимое количество травы. Кроме того, из-за частого открывания и закрывания емкости на траве образуются кристаллы льда, которые могут повлиять на вкус.
Приготовьте кубики замороженных трав
Поэтому замораживайте орегано отдельными порциями в лотке для кубиков льда. Залейте травы небольшим количеством воды, чтобы они были покрыты жидкостью. Замороженные кубики можно сложить в больший контейнер, чтобы сэкономить место и всегда иметь под рукой необходимое количество орегано.
Орегано усиливает аромат при приготовлении. Добавьте замороженную зелень в еду и дайте ей растаять прямо в еде.
Пожалуйста, не размораживайте кубики трав перед употреблением. При этом тает и жидкость, содержащаяся в листьях. Этот процесс разрушает клеточные стенки растения, и эфирные масла, отвечающие за ароматный вкус, испаряются.
время хранения
Замороженный орегано следует использовать в течение года. Поскольку следующий урожай уже должен наступить в этот период, вы всегда можете использовать свежий орегано из морозильной камеры.
Советы и хитрости
Многие кулинарные травы можно сохранить при глубокой заморозке. Если вы любите травяные смеси, вы можете собрать их в соответствии с вашими личными предпочтениями и заморозить.
СКб
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
