Замораживание свежего или консервированного молока?
Консервированное молоко желательно отдать в морозильную камеру. Свежее молоко также можно заморозить, но на морозе его жиры отделяются от белковых молекул и некрасиво оседают на поверхности. Гомогенизированное молоко имеет меньший процент жира и поэтому лучше подходит для замораживания.
также читайте
- Свежие булочки: заморозить, запечь, насладиться
- Можно ли заморозить то, что было разморожено?
- Более длительный срок хранения в морозильной камере: замороженный сливочный сыр
Подходящие контейнеры
Для замораживания молока можно использовать различные виды упаковки:
- Картонные коробки для молока
- Пакеты Тетра
- пластиковая бутылка
Морозному молоку нужно больше места
Замороженное молоко расширяется и занимает больше места, чем свежее. Если емкость для молока заполнена до краев и помещена в морозильную камеру, это может иметь неприятные последствия: емкость лопнет и молоко больше не будет использоваться.
Этой «катастрофы» легко избежать, если в контейнере останется немного свободного места. Если замораживается вся неоткрытая упаковка, необходимо заранее удалить из нее немного молока. Достаточно одной чашки.
Запишите важные даты
Дата замораживания должна быть указана на контейнере морозильной камеры. Также необходимо отметить оставшийся срок хранения. Вы можете легко рассчитать, сколько дней молоко еще должно храниться в свежем или размороженном состоянии, используя срок годности.
Заморозьте кубики молока
Остатки молока также можно заморозить в контейнере для кубиков льда. После того, как кубики полностью заморозятся, их вынимают из емкости и хранят в пакете для заморозки. Такие молочные кубики обладают рядом преимуществ:
- они могут быть удалены позже хорошими порциями
- желаемое количество молока можно лучше дозировать
- например для рецептов выпечки
- Кубики молока тают быстрее, чем большой «молочный блок»
Срок хранения в морозильной камере
Молоко не следует хранить в морозильной камере более трех месяцев. Он не портится даже после длительного хранения, но со временем приобретает посторонний запах. После размораживания молоко необходимо использовать в течение пяти дней. Иногда раньше, если это не было свежезамороженным.
оттаивание
У вас есть два варианта размораживания молока:
- очень медленно в холодильнике
- может занять больше суток в зависимости от размера контейнера
- под холодной водой
- через пару часов
Никогда не размораживайте молоко с помощью тепла. Микроволновая печь также не подходит для размораживания.
Сначала встряхните, затем подавайте
Перед подачей талого молока его следует предварительно хорошо взболтать. Это означает, что жировой слой снова распределяется в жидкости равномерно. Желтоватый оттенок молока после замораживания является нормальным и не является признаком плохого качества молока.
подсказки
Используйте замороженное молоко для приготовления или выпечки, так как оно условно пригодно для питья только после того, как оно оттает.
Заключение для быстрых читателей
- Молоко длительного хранения: его можно легко заморозить до истечения срока годности.
- Свежее молоко: меньше подходит для замораживания; холод вызывает уродливые отложения жира.
- Подходящие емкости: картонные коробки для молока, тетрапаки и пластиковые бутылки.
- Наполнение: замороженное молоко расширяется, поэтому никогда не заполняйте колесо полностью; Контейнер может лопнуть
- Маркировка: обратите внимание на дату замораживания и оставшийся срок хранения в днях.
- Кубики молока: остатки молока можно заморозить в контейнерах для кубиков льда.
- Преимущества: кубики можно снимать по отдельности; Количество можно дозировать лучше; например для рецептов
- Срок годности: замороженное молоко использовать в течение трех месяцев.
- Более длительное хранение: молоко также можно хранить более трех месяцев, но оно приобретает посторонние запахи.
- Размораживание: медленно в холодильнике или быстрее в холодной воде; не тают под воздействием тепла
- Подача: взболтать молоко перед подачей на стол, чтобы жировая прослойка смешалась с жидкостью.
- Совет: для приготовления и выпечки используйте замороженное молоко, так как оно условно пригодно для питья.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
