Обратите внимание на свежесть при покупке
С товарами из супермаркета никогда нельзя точно узнать, сколько времени они были в пути или выставлены на витрине. По этой причине вы найдете здесь несколько критериев, по которым вы сможете оценить свежесть предлагаемых королевских вешенок. Конечно, брать с собой нужно только самого лучшего качества:
- В пластиковых контейнерах хорошего качества не предлагается.
- Вместо этого выбирайте сыпучие продукты, которые в холодильнике будут сыпучими и воздушными.
- Свежие королевские вешенки имеют приятный мягкий грибной запах.
- У них ровный, не поливной цвет.
- Край шляпы тоже того же цвета, что и остальная часть шляпы.
- Мясо на шляпе и ручке эластичное.
- Никаких темных пятен или пятен не видно.
также читайте
- Для беззаботного наслаждения грибами: правильно храните королевские вешенки
- Правильно очистите и обработайте королевские вешенки
- Заморозить королевские вешенки - достойный заменитель белых грибов даже в замороженном виде
Если вы можете ответить на эти вопросы утвердительно, возьмите с собой грибы - желательно, естественно, выращенные органически.
Очистите и нарежьте королевские вешенки - вот как это работает
Как и все грибы, королевские вешенки лучше всего в свежем виде. Поэтому их сразу же чистят дома и, если сразу нужно положить в кастрюлю, еще и режут. С другой стороны, если вы хотите подержать грибы в холодильнике несколько дней, лучше всего оставить их целыми и просто завернуть во влажную ткань. В противном случае очистите и нарежьте королевские вешенки следующим образом:
- Отрежьте засохший конец стебля.
- Ни в коем случае нельзя мыть королевские вешенки, они потребляют много воды.
- Теперь аккуратно очистите их небольшим ножом для очистки овощей.
- Срежьте темные пятна и удалите грязь.
- Протрите шляпу и ножку влажной тканью.
- Теперь нарежьте королевские вешенки вдоль тонкими ломтиками.
- Лучше всего это работает с овощерезкой.
Затем вы можете сразу приготовить грибы - например, обжарить их на сливочном масле на сковороде - или заморозить, высушить или засолить.
подсказки
Иногда на свежих королевских вешенках можно увидеть белый пушок, напоминающий паутинку. Однако это не плесень, а мицелий гриба. Зараженные грибы еще можно есть.
