Нужно ли чистить зеленую спаржу?
В отличие от белой спаржи, с зеленой спаржей можно уверенно есть кожуру. Поскольку он растет на поверхности земли, он не такой одревесневший, но приятно мягкий. Особенно рекомендуется не очищать зеленую спаржу перед употреблением, потому что кожура содержит много полезных ингредиентов.
также читайте
- Замораживание зеленой спаржи - полезный метод консервирования
- Выращивание зеленой спаржи стало проще
- Заморозьте зеленую спаржу для наслаждения спаржей в любое время года
Что нужно удалить
Только нижняя треть могла немного затвердеть и повлиять на вкус. Если корни все еще белые, значит, они не получили достаточно солнечного света, поэтому их следует срезать.
руководство
Если вы все же хотите очистить зеленую спаржу, лучше всего использовать нож для очистки овощей или острый нож. Как действовать:
- промойте спаржу под проточной водой
- промокните штанги кухонным полотенцем
- очистить сверху вниз
- не прикладывайте слишком много давления, чтобы получить как можно больше спаржи
- теперь удалите все оставшиеся "глаза"
- В конце отрежьте деревянистый конец примерно на 3 см.
Разбить спаржу - самый простой вариант приготовления
По-настоящему свежая зеленая спаржа тоже легко сломается. При этом снимите нижний конец. Вам вообще не нужно использовать чувство меры, поскольку твердое ядро невозможно сломать. Таким образом, вы автоматически получаете только съедобную часть.
Советы по покупкам
Как уже упоминалось, вы всегда должны покупать зеленую спаржу в свежем виде. Чем раньше вы им воспользуетесь, тем меньше придется обрезать древесный конец. По возможности используйте сезонные и региональные продукты. Тогда вы можете быть уверены, что никаких удобрений не использовалось и что спаржа только что созрела на солнце. С органическими продуктами удовольствие, включая чашу, совершенно безвредно.
Используйте кожуру спаржи
После того, как вы очистили зеленую спаржу, не выбрасывайте кожуру. Лучше всего из него получится восхитительный напиток, который станет основой для супов или соусов.
