Съедобный Гюнзель
К съедобным или лекарственным растениям, которые можно использовать, в основном относятся зелень.
- Гельбер Гюнзель / Акер-Гюнзель (Ajuga chamaepitys)
- Пирамида Гюнсель (Ajuga pyramidalis)
- а также ползучий гунсел (Ajuga reptans).
также читайте
- Гунзель ползучий - съедобный сорняк
- Ползучий Гюнзель предпочитает чистое место
- Гюнзель ползучий цветет в начале лета
Желтый Гюнзель
Желтый гюнзель родом из Средиземноморья, но долгое время он также был дома в Германии. Сильно ароматное растение высотой до 15 сантиметров можно найти в основном на известковых почвах, в основном на полях, и очень примечательно своими яркими лимонно-желтыми цветами. Растение, также известное как «трава для ударов», когда-то в основном использовалось для лечения инсультов. Желтый гюнзель находится в красном списке исчезающих видов в Германии, поэтому его не следует собирать.
Пирамида Гюнзеля
В отличие от Ползучей Гюнзеля, Пирамида Гансель не образует предгорий, а вырастает до 35 сантиметров в вертикальном положении. Цветки от синего до фиолетового появляются в период с июня по август, листья также имеют яркий красно-фиолетовый цвет. Растение в основном встречается в Альпах, но также на Кавказе, а также в горах северной и южной Европы. Растение, также известное как зеленый камень, традиционно используется в качестве лекарственного растения при нарушениях обмена веществ и способствует заживлению ран.
Ползучий Гансель
Вероятно, самый известный вид Günsel - ползучий Günsel, который не только очень часто встречается в дикой форме, но иногда также высаживается в качестве почвенного покрова в некоторых садах. Листья, а также стебли и цветы растения, цветущего с апреля по июль, съедобны, а также могут использоваться в качестве лекарственных растений в виде чаев и настоев.
Используйте Günsel на кухне
Интенсивный вкус ползучей пушки напоминает горький цикорий, поэтому эту траву следует использовать только в ограниченном количестве. Листья и побеги можно использовать в свежем виде в качестве приправы к салату или в соусах из трав, а также в вареных или приготовленных на пару блюдах из овощей, картофеля или яиц. Цветы с более мягким вкусом хорошо сочетаются с десертами или украшением фруктовых салатов.
подсказки
Creeping Günsel традиционно собирают в период с мая по июнь, а затем обрабатывают свежим или осторожно высушенным.
