Наслаждение летними фруктами от природы
Лесную чернику обычно можно собирать прямо в лесу примерно с конца июня до конца августа. В зависимости от погоды весной и в начале лета этот период может сдвинуться вперед или назад примерно на одну-две недели. Поскольку черника не созревает, собирайте ее только темно-синего цвета. Из-за ограниченного срока хранения следует как можно быстрее обрабатывать дикую голубику, не предназначенную для употребления в свежем виде:
- варкой в варенье
к сокам
- на изысканные ликерные творения
- как фрукт в тортах
Будьте быстры, наслаждаясь фруктами
В частности, при уборке с помощью гребешка отдельные ягоды черники могут легко разорваться на тонкой коже. Их следует перебирать при мытье, иначе они значительно увеличат подверженность всей собранной черники плесени.
