Интересные факты о свекле
Низкокалорийные корнеплоды, помимо прочего, богаты витаминами и минералами. Его красные пигменты защищают клетки тела и поддерживают работу печени. Витамин C, цинк и селен укрепляют иммунную систему, а витамины железа и B стимулируют кроветворение. Содержащиеся в нем пищевые волокна положительно влияют на пищеварение.
Корнеплоды можно приготовить разными способами. Хороший вкус приготовленный, жареный или запеченный в духовке. Свекла - это еще что-то особенное в сыром виде, просто посыпанное солью и перцем.
также читайте
- Сезон свеклы: когда пора?
- Как следует очистить свеклу или сливки
- Заморозьте свеклу - замораживайте красный клубень, только когда он готов.
Консервировать свеклу
Если вы хотите запастись, свеклу можно очень хорошо варить, потому что она не теряет своих хороших свойств. Обязательно используйте резиновые или одноразовые перчатки и фартук для приготовления пищи, потому что красные луковицы очень сильно пачкают.
- Вымойте клубни и удалите мусор.
- Удалите листья. Не повредите клубень при этом, в кипящей воде он будет сильно кровоточить. Кожура не снимается. Маленькие корни тоже лучше оставить.
- Варить свеклу в закрытой кастрюле с большим количеством воды около часа.
- Сделайте тест с деревянной палочкой. Клубень должен легко прокалываться.
- Когда свекла готова, промойте ее под холодной водой.
- Теперь срежьте листья и корни.
- Снимите кожуру со свеклы соломкой.
- Разделите свеклу на дольки или соломки, небольшие шарики можно вставлять и целиком.
Пока свекла немного остывает в закрытом контейнере, простерилизуйте свои каменщики в кипящей воде или в духовке в течение десяти минут при 100 градусах. Затем приготовьте настой для красных клубней.
- Очистите лук и нарежьте его кольцами.
- В кастрюле сварить уксус и воду (соотношение 1: 2), соль, сахар и луковые кольца.
- Добавьте специи по своему вкусу, например, хрен, имбирь, гвоздику или семена горчицы.
- А пока переложите свеклу в консервные банки.
- Наполните стаканы горячим отваром. Убедитесь, что вы положили несколько специй в каждую банку. Свеклу необходимо полностью залить бульоном.
- Отварите банки в консервной машине или в духовке.
В машине для консервирования стаканы наполовину погружены в воду. Готовьте их при 90 градусах примерно 30 минут.
В духовке стаканы находятся в воде в поддоне для сбора капель. Также готовьте их полчаса при температуре около 100 градусов.
После пробуждения очки лежат под тканью, пока полностью не остынут.
